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投稿者：中田雅喜
投稿日：2009年 6月17日(水)14時05分4秒
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今年は味噌に梅をどっさり漬けました。
保存瓶に、味噌と砂糖とみりんと梅を交代交代に詰めていくだけです。
時々揺すって混ぜます。二週間くらいで出来上がりかな。
梅も味噌も食べられます。これが夏の冷しゃぶに合わせるとサイコー！
梅酒も簡単ですので、黄色く熟した梅を使って是非作ってください。熟した梅なら水につけて梅のアクを抜く必要はありません。
ホワイトリカーに氷砂糖と梅を入れるだけです。
一年後に取り出した梅は、グラニュー糖と一緒に煮て梅ジャムに出来ます。これがまたライ麦パンとピッタリ！！
ちなみに、ヤマブドウを酒に漬けるのは違法なので、内緒でやってください（笑）
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